清明节是中国传统节日,兼具祭扫先人与踏青郊游的双重意义,各地在节日期间也有独特的饮食习俗。以下为常见且具代表性的清明节美食:
青团:江南地区最具代表性的清明节令食品,用艾草或麦青汁染色的糯米皮包裹豆沙、芝麻等馅料,蒸制而成,色泽青绿,清香软糯。
馓子:北方常见油炸面食,形如细绳盘绕,酥脆香脆,常作为冷食或祭品。
子推馍(寒食馍):山西等地流传,源于寒食节禁火习俗,多为面制供品,造型多样,有的还嵌有鸡蛋。
清明粿(艾粿):福建、浙江等地特色,类似青团但馅料更丰富,如咸菜、豆腐干、肉末等。
鸡蛋:部分地区有“清明吃蛋,平安一年”的说法,鸡蛋象征新生与圆满。
乌米饭:江南部分农村用南烛叶染黑糯米蒸制,有祛风解毒的民俗寓意。